衡水湖烤鸭蛋，产自衡水湖自然保护区、A级旅游景区，作为衡水湖特色旅游商品，是经过严格挑选的鲜鸭蛋，取自衡水湖畔绿色无公害养鸭基地，经独特的方法，口感好、入口滑、有弹性，成为鸭蛋之。

    衡水湖，百里绿野，千顷碧波，既是华北平原上生态系统完整的自然保护区、水利风景区、旅游景区，又是远离工业文明的自然风景旅游区。衡水湖是鸟类和湿地自然保护区。衡湖鸭是衡水湖特产之一。在繁茂的芦苇荡间，成群的衡湖鸭戏水觅食，筑巢产蛋，成为衡湖美丽的景色之一。

    吃鸭蛋一直是人们日常生活中补充营养的一部分，但传统的吃法无非是煮、煎、炸、蒸、腌等，而鸭蛋形成特色的也是松花蛋，咸蛋、茶蛋、卤蛋、醉蛋，等，人们对这几种口味随着时间的推移也缺乏了兴致，而衡水湖烤鸭蛋的诞生使鸭蛋吃法标新立异，迎合消费者“求新”心理，独占鳌头。衡水湖烤鸭蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，此口感是其它做法所无法比拟和达到的，是加工方法质的飞跃。衡水湖烤鸭蛋的另一主要特点是切瓣不散，久煮不死，这使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，还可煎、炸、炒、烙、涮等，因此它是一种新奇的大众化方便食品。